Neues Projekt eines ehemaligen Sternekochs in der Auberge de l’Ile Barbe

Das hochrangige Establishment im Neunten Kreis verlor Ende März seinen einzigen verbliebenen Stern.

Es muss gesagt werden, dass die Auberge de l’Ile Barbe in den letzten schwierigen Jahren unter der sukzessiven Haft und „Erschöpfung“ des Direktors Jean-Christophe Ansanay Alex gelitten hat. Im vergangenen November hatte der seit 1991 hinter den Herden der Familiengastronomie stehende Mann den Wunsch geäußert, seinen Platz gegen Zahlung der Miete einem jüngeren Koch zu überlassen.

Diese Woche haben wir erfahren, dass es bei Jean-Christophe Ansanay Alex einen Richtungswechsel gibt. „Ab diesem Winter wird er die Öffentlichkeit erneut in der Auberge de l’Ile zu einem besonderen, maßgeschneiderten Abendessen nach vorheriger Reservierung begrüßen. Im Sommer 2023 wird er dann auch ein neues Projekt auf einer Insel eröffnen … im Süden!“, heißt es in einer Pressemitteilung, nähere Angaben zu diesem mysteriösen Projekt wurden nicht gemacht.

Zur Vorbereitung auf dieses neue Projekt verschenkt Küchenchef Jean-Christophe Ansanay-Alex einen Teil seiner Möbel. Letzteres wird der Öffentlichkeit während einer außerordentlichen Versteigerung am Freitag, den 13., Samstag, den 14. und Sonntag, den 15. Mai gezeigt. „Ein Frühlingstreffen mit den treuen oder untreuen Lyonern unter der Maisonne„.

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