Ernährungswissenschaftler hassen den Begriff „Superfood“ und verwenden ihn stattdessen gerne

Ernährungswissenschaftler hassen den Begriff „Superfood“ und verwenden ihn stattdessen gerne

Westend 61 | Westend 61 | Getty Images

„Superfood“ ist das Schlagwort, das wir verwenden, um Lebensmittel zu beschreiben, die voller Nährstoffe sind, viele Vorteile haben und von denen Experten sagen, dass sie für eine gesunde Ernährung unerlässlich sind. Denken Sie an Grünkohl, Blaubeeren, Chiasamen und Avocados.

Aber viele Ernährungswissenschaftler möchten, dass der Begriff abgeschafft wird.

„Ich bin mit der Idee von ‚Superfoods‘ nicht einverstanden“, sagt Felicia Porrazza, RD, eine eingetragene Ernährungsberaterin.

„Ein Lebensmittel wird kein Allheilmittel sein, es hat wirklich mit den Ernährungsgewohnheiten einer Person zu tun [and] ihre anderen Lebensstilfaktoren.“

Bourazza fügt hinzu, dass das Konzept der Superfoods auch andere gesunde Alternativen in den Schatten stellt.

Diana O’Shay, eine registrierte Ernährungsberaterin am New York-Presbyterian Hospital, und Erica Lyon Nutrition stimmen zu. „Es gibt so viele Lebensmittel, die gut für Sie sind, dass die Nachfrage nach diesen Produkten steigen wird, wenn wir nur bestimmte Lebensmittel isolieren“, sagt Ushay.

„Außerdem glaube ich nicht, dass man etwas wirklich Superfood nennen kann, wenn es nicht für jeden Geldbeutel erschwinglich ist.“

„Das Lustige an Superfoods ist, dass es wirklich keine akzeptierte, strukturierte Definition gibt“, sagt Bourazza.

Sie fügt hinzu, dass die meisten Menschen den Begriff verwenden, um Lebensmittel zu definieren, die sehr nahrhaft sind und Vorteile bieten, die über das hinausgehen, was andere typische Lebensmittel bieten.

„Ich stelle mir Superfood gerne in der Kategorie der nährstoffreichen Lebensmittel vor“, sagt Bourazza.

Eine nährstoffreiche und kalorienarme Substanz, die Vitamine und Mineralstoffe enthält [and] Vielleicht komplexe Kohlenhydrate.

Das bedeutet nicht, dass beliebte Superfoods nicht gesund sind, sagt O’Shay, denn sie sind großartige Optionen. Und Grünkohl, Quinoa und Chiasamen sind nicht die einzigen gesunden Lebensmittel, aus denen man wählen kann, sagt Bourazza.

Hier sind einige nährstoffreiche Lebensmittel, die laut Bourazza und Ushai genauso viel Aufmerksamkeit verdienen:

1. Hülsenfrüchte

„Linse [and] Jede Art von Hülsenfrüchten sind wirklich großartige Quellen für den Nährstoff [like] Ballaststoffe und Proteine ​​„Hülsenfrüchte sind ein gesundes, erschwingliches Lebensmittel, auf das sich die Menschen wirklich konzentrieren können“, sagt Ochai.

Zu den Hülsenfrüchten, die Sie bei Ihrer nächsten Mahlzeit probieren können, gehören:

  • Linse
  • Hummus
  • Bohne
  • Erdnüsse

Sie sind auch sehr reich an Kalium, „was wirklich gut für das Herz ist“, betont Bourazza.

2. Dunkles Blattgemüse (mehr als nur Grünkohl)

Laut Bourazza sind dunkle Blattgemüse vollgepackt mit Nährstoffen wie Eisen und den Vitaminen A und K. Sie sind außerdem sehr vielseitig und bieten Ihnen viele Möglichkeiten, aus denen Sie wählen können, wie Sie sie zubereiten können.

„Sie können sicherlich Dinge wie Salate zubereiten, aber Sie können sie auch in einen Smoothie oder eine Pfanne geben“, sagt Bourazza.

Erwägen Sie, bei Ihrem nächsten Einkaufsbummel eine oder zwei dieser Optionen zu wählen:

  • Spinat
  • Brunnenkresse
  • Grünkohl
  • Bok Choi
  • grüner Senf
  • Oder natürlich Grünkohl

3. Gefrorene Beeren und Früchte

„Es gibt keine verbotenen Früchte“, sagt Bourazza, aber Beeren enthalten weniger natürlich vorkommenden Zucker, also sind sie eine gute Wahl.

Blaubeeren sind bereits ein beliebtes „Superfood“, aber auch andere Beeren wie Brombeeren und Himbeeren sind reich an Nährstoffen, fügt sie hinzu.

„Sie sind großartig in Bezug auf die antioxidative Kapazität, reich an Vitamin C und großartig in Bezug auf den Ballaststoffgehalt“, sagt Bourazza.

Sogar gefrorene Optionen für Früchte wie Beeren können mehrere gesundheitliche Vorteile bieten, sagt Oshai. „Sie sind in ihrer höchsten Frische eingefroren und sie sind wirklich nicht weniger nahrhaft als die frischen“, sagt sie.

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